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Milchwirtschaft

Der Weltmilchverbrauch lag im Jahr 2004 bei zirka 616 Millionen Tonnen, ein Wachstum von zirka zehn Millionen Tonnen pro Jahr wird prognostiziert. Milch ist das wichtigste und vielseitigste Lebensmittel der Welt.

Milcherzeugnisse sollen rein, natürlich und frisch sein und gesundheitsfördernd wirken. In Ländern, in denen der Grundbedarf an Milchprodukten gedeckt ist, stellen Verbraucher zudem hohe Ansprüche an Vielfalt und Komfort von Milchprodukten. Rechnet man die strengen Auflagen von Lebensmittelkontrolle und Handel hinzu, wird deutlich wie hoch die grundlegenden Anforderungen an die Gewinnung und Verarbeitung von Milch sind: Hygiene, Haltbarkeit, Produkt schonende Verfahren, optimale Kühlung der Roh-, Zwischen- und Endprodukte.

Der globale Wettbewerb erfordert dabei von Erzeugern und Verarbeitern wirtschaftliche, sichere und flexible Prozessführung auf dem jeweils neuesten Stand der Technik.

Die Prozesstechnologie der GEA verbessert die Verarbeitung des „weißen Goldes“ weltweit. Das Einsatzspektrum von Komponenten, Systemen und Anlagen der GEA reicht vom hygienischen Melken des Viehs über die schonende Behandlung der Milch, die Käseherstellung und Proteingewinnung bis zur lückenlosen Kühlkette und Konditionierung der Raumluft in Fertigung und den Lagern der Supermärkte.

Neue und ertragsstarke Segmente erschließen die GEA Spezialunternehmen durch gezielte Innovation u.a. in den Bereichen Kaltmilchseparation und Proteingewinnung. Zudem eröffnet die Einführung moderner Reinraumtechnik in die Lebensmittel- und Käseproduktion Marktchancen für die GEA. Mit dieser Technik wird es beispielsweise möglich, tiefgekühlte Halbfertig- und Fertigprodukte mit deutlich verbesserten Eigenschaften in Bezug auf Frische und Haltbarkeit herzustellen – und zwar ohne weitere chemische Konservierungsmittel.

In diesem zukunftsträchtigen Marktsegment profitieren die Kunden der GEA von kompletten, modular konstruierten Reinraumsystemen, die auch für die Modernisierung bestehender Verarbeitungsanlagen geeignet sind.

Verfahren und Produkte für die Nahrungsmittelindustrie